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从小就听老人说“生花生养胃”，那么，生花生是否养胃呢？
从保健意义上来说，花生是有一定的作用，可是一旦得了胃病，在治疗胃病方面，花生的作用并不大，仅能够中和过多的胃酸。一些胃病患者，尤其是胃溃疡，胃酸过多的老胃病患者，之所以吃了花生之后感觉到胃里舒服了许多，是因为花生在胃里与胃酸发生反应，中和了胃部的酸性环境，使得一些症状得到了改善，在一定程度上减轻了胃酸的刺激。所以，生花生并不具有特殊的养胃功效。
还有，不要吃生花生。
花生米里含有大量脂肪，如果过多生食可能会引起消化不良，腹痛腹泻。此外，花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病，如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。
花生有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸、多种维生素等。花生中的蛋白质极易被人体吸收，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉类媲美，所以经常使用确实能起到滋补的作用。花生含有人体所必须的氨基酸、维生素、矿物元素，其中富含维生素E、叶酸以及矿物质元素锌、钙、磷、铁等。锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞，对延缓衰老有特殊作用。
花生，不仅是一种高营养食品，更是一味药用价值较高的保健良药。
润肺止咳
花生含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血的病症。
降低胆固醇
花生油中含有亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
保护血管
花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的通透性，延缓心脏病、高血压、脑溢血的产生，辅助缓解胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及β-谷甾醇，可调节血压、血脂。
花生最好煮着吃
花生的吃法也是多种多样，可生食，可油炸、炒、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。水煮花生能完好地保存其营养成分和药用成分，味道非常鲜美，而且还能去除黄曲霉菌，也易于消化吸收，食后对人体健康有益处。
不要吃生花生
花生米里含有大量脂肪，如果过多生食可能会引起消化不良，腹痛腹泻。此外，花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病，如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。
建议少吃油炸的花生
花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生不建议火炒或油炸。
既然花生是个营养又健康的好食材，小千推荐大家喝花生粥，尤其是老人和孩子，长期吃可以增进食欲，健脾养胃，辅助预防便秘，可适当的在花生粥里添加红枣、枸杞、百合、萝卜、山药，更有润肺止咳的功效。
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